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知っていますか?上田市の特産野菜「うえだみどり大根」

2018.09.21

皆さんは上田市の特産野菜と聞いて、思い浮かべる野菜は何ですか?私は真っ先に「うえだみどり大根」と答えます。
身の中まで緑色で少し短めの「うえだみどり大根」を産直などでよく見かけますが、上田に来たばかりの頃は、この大根をどう食べればよいのかよく分かりませんでした。今回は、そんな「うえだみどり大根」の魅力を活かしたレシピをご紹介します!

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